血糖就是各種食物經人體消化代謝分解後，所產生的葡萄糖，藉血液運送到身體各部份，作能量的來源。正常人的空腹血糖為70-110毫克/100毫升，超過126毫克/100毫升或任何時間超過200毫克/100毫升,即診斷為糖尿病。